முக்கிய விவரங்கள்
குறைந்த ஆர்டர் அளவு:20
விநியோக நேரம்:7-15
பொருளின் முறை:குறுந்தொகுப்பு, காற்று போக்குவரத்து
பொருள் விளக்கம்
தயாரிப்பு அறிமுகம்
லிச்சிகளில் 100க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் புதிய வகைகள் தொடர்ந்து உருவாகி வருகின்றன.
இப்போது அதிகாரப்பூர்வமாக லிச்சிகளை அனுபவிக்கும் பருவம். சந்தையில் அதிக அளவில் லிச்சிகள் கிடைக்கின்றன. பல்பொருள் அங்காடிகள், பழக் கடைகள் மற்றும் தெரு வியாபாரிகள் அனைவரும் புதிய லிச்சிகளைப் பற்றி கூச்சலிடுகிறார்கள், "இனிப்பாக இல்லாவிட்டால் பணம் செலுத்தத் தேவையில்லை" போன்ற கவர்ச்சிகரமான சொற்றொடர்களுடன், விலைகள் அதிகமாகவும் குறைவாகவும் வேறுபடுகின்றன.
லிச்சி (அறிவியல் பெயர்: Litchi chinensis Sonn.) சாபின்டேசியே குடும்பத்தையும் லிச்சி பேரினத்தையும் சேர்ந்தது. இது ஒரு பசுமையான மரமாகும், சுமார் 10 மீட்டர் உயரம் கொண்டது. பழத்தின் தோல் செதில்களாகவும், பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் ஊதா நிறமாகவும் இருக்கும். முழுமையாக பழுத்தவுடன், அது பிரகாசமான சிவப்பாக மாறும்; விதைகள் அனைத்தும் சதைப்பற்றுள்ள போலி விதை உறையால் மூடப்பட்டிருக்கும். பூக்கும் காலம் வசந்த காலத்திலும், பழம் காய்க்கும் காலம் கோடை காலத்திலும் ஆகும். புதியதாக இருக்கும்போது, பழத்தின் சதைப்பகுதி ஒளி ஊடுருவக்கூடியதாகவும், ஜெலட்டின் போன்றதாகவும், நறுமணமும் சுவையும் கொண்டதாகவும் இருக்கும், ஆனால் சேமிப்பதற்கு ஏற்றதல்ல.
இது தென்மேற்கு சீனாவில், யுன்னான், குயிஷோ, சிச்சுவான் மற்றும் சோங்கிங் உட்பட, குவாங்சி, குவாங்டாங் மற்றும் ஹாய்னான் போன்ற தெற்குப் பகுதிகளிலும், புஜியான், ஜெஜியாங் மற்றும் தைவான் போன்ற தென்கிழக்கு பகுதிகளிலும் விநியோகிக்கப்படுகிறது. இது ஆசியாவின் தென்கிழக்குப் பகுதியிலும் பயிரிடப்படுகிறது. ஆப்பிரிக்கா, அமெரிக்கா மற்றும் ஓசியானியாவுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதற்கான பதிவுகள் உள்ளன. லிச்சி, வாழை, அன்னாசி மற்றும் லாங்கன் ஆகியவற்றுடன் "தெற்கின் நான்கு முக்கிய பழங்கள்" ஒன்றாக அறியப்படுகிறது.
லிச்சி இனிப்பு, புளிப்பு சுவையுடையது மற்றும் வெப்பமான இயல்புடையது. இது இதயம், மண்ணீரல் மற்றும் கல்லீரல் மெரிடியன்களில் நுழைகிறது. இது ஏப்பம் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கை நிறுத்த முடியும். இது பிடிவாதமான ஏப்பம் மற்றும் இரவில் ஏற்படும் வயிற்றுப்போக்கு உள்ளவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த உணவு சிகிச்சை தேர்வாகும். அதே நேரத்தில், இது மூளையை வளர்ப்பது, உடற்தகுதியை மேம்படுத்துவது, பசியைத் தூண்டுவது மற்றும் மண்ணீரலுக்கு நன்மை பயக்கும் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன் வெப்பமான இயல்பு காரணமாக, அதிகப்படியான நுகர்வு எளிதில் அதிக வெப்பத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
இப்போது அதிகாரப்பூர்வமாக லிச்சிகளை அனுபவிக்கும் பருவம். சந்தையில் அதிக அளவில் லிச்சிகள் கிடைக்கின்றன. பல்பொருள் அங்காடிகள், பழக் கடைகள் மற்றும் தெரு வியாபாரிகள் அனைவரும் புதிய லிச்சிகளைப் பற்றி கூச்சலிடுகிறார்கள், "இனிப்பாக இல்லாவிட்டால் பணம் செலுத்தத் தேவையில்லை" போன்ற கவர்ச்சிகரமான சொற்றொடர்களுடன், விலைகள் அதிகமாகவும் குறைவாகவும் வேறுபடுகின்றன.
லிச்சி (அறிவியல் பெயர்: Litchi chinensis Sonn.) சாபின்டேசியே குடும்பத்தையும் லிச்சி பேரினத்தையும் சேர்ந்தது. இது ஒரு பசுமையான மரமாகும், சுமார் 10 மீட்டர் உயரம் கொண்டது. பழத்தின் தோல் செதில்களாகவும், பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் ஊதா நிறமாகவும் இருக்கும். முழுமையாக பழுத்தவுடன், அது பிரகாசமான சிவப்பாக மாறும்; விதைகள் அனைத்தும் சதைப்பற்றுள்ள போலி விதை உறையால் மூடப்பட்டிருக்கும். பூக்கும் காலம் வசந்த காலத்திலும், பழம் காய்க்கும் காலம் கோடை காலத்திலும் ஆகும். புதியதாக இருக்கும்போது, பழத்தின் சதைப்பகுதி ஒளி ஊடுருவக்கூடியதாகவும், ஜெலட்டின் போன்றதாகவும், நறுமணமும் சுவையும் கொண்டதாகவும் இருக்கும், ஆனால் சேமிப்பதற்கு ஏற்றதல்ல.
இது தென்மேற்கு சீனாவில், யுன்னான், குயிஷோ, சிச்சுவான் மற்றும் சோங்கிங் உட்பட, குவாங்சி, குவாங்டாங் மற்றும் ஹாய்னான் போன்ற தெற்குப் பகுதிகளிலும், புஜியான், ஜெஜியாங் மற்றும் தைவான் போன்ற தென்கிழக்கு பகுதிகளிலும் விநியோகிக்கப்படுகிறது. இது ஆசியாவின் தென்கிழக்குப் பகுதியிலும் பயிரிடப்படுகிறது. ஆப்பிரிக்கா, அமெரிக்கா மற்றும் ஓசியானியாவுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதற்கான பதிவுகள் உள்ளன. லிச்சி, வாழை, அன்னாசி மற்றும் லாங்கன் ஆகியவற்றுடன் "தெற்கின் நான்கு முக்கிய பழங்கள்" ஒன்றாக அறியப்படுகிறது.
லிச்சி இனிப்பு, புளிப்பு சுவையுடையது மற்றும் வெப்பமான இயல்புடையது. இது இதயம், மண்ணீரல் மற்றும் கல்லீரல் மெரிடியன்களில் நுழைகிறது. இது ஏப்பம் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கை நிறுத்த முடியும். இது பிடிவாதமான ஏப்பம் மற்றும் இரவில் ஏற்படும் வயிற்றுப்போக்கு உள்ளவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த உணவு சிகிச்சை தேர்வாகும். அதே நேரத்தில், இது மூளையை வளர்ப்பது, உடற்தகுதியை மேம்படுத்துவது, பசியைத் தூண்டுவது மற்றும் மண்ணீரலுக்கு நன்மை பயக்கும் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன் வெப்பமான இயல்பு காரணமாக, அதிகப்படியான நுகர்வு எளிதில் அதிக வெப்பத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
உருவவியல் பண்புகள் அறிவிப்பு
ஹுஷி, மெய்யு, ஹுஷி, அன்னாசி, அல்லது லு லியு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
பழம் கிட்டத்தட்ட கோள வடிவமாகவோ அல்லது கோள வடிவமாகவோ இருக்கும், நடுத்தர அளவுடையது, சராசரி ஒரு பழத்தின் எடை 20.62 கிராம். பழத்தின் தோள்பட்டை தட்டையாகவும், மேற்பகுதி வட்டமாகவும் இருக்கும். பழத்தின் தோல் அடர் சிவப்பு நிறத்திலும், தடிமனாகவும், கடினமாகவும் இருக்கும். பழத்தின் தோல் பிரிவுகள் மென்மையாகவும் அல்லது சற்று உயர்ந்தும், ஒழுங்கற்ற முறையில் அமைந்தும், மென்மையான நுனிகள் மற்றும் ஆழமற்ற வெடிப்புகளுடனும் இருக்கும். சதைப்பற்று மென்மையாகவும், மிருதுவாகவும், சாறு நிறைந்ததாகவும், இனிப்பாகவும், நடுத்தர முதல் உயர் தரத்திலும் இருக்கும். உண்ணக்கூடிய விகிதம் 68.5% முதல் 76.6% வரையிலும், கரையக்கூடிய திடப்பொருட்களின் அளவு 17.0% முதல் 21.0% வரையிலும் இருக்கும். 100 மில்லிலிட்டர் சாற்றில் 17.28 முதல் 42.24 மில்லிகிராம் வைட்டமின் சி உள்ளது. விதைகள் சதைப்பற்றுள்ளதாகவும், நடுத்தர அளவுடையதாகவும், சில சமயங்களில் சுருங்கிய விதைகளும் இருக்கும்.
பழம் கிட்டத்தட்ட கோள வடிவமாகவோ அல்லது கோள வடிவமாகவோ இருக்கும், நடுத்தர அளவுடையது, சராசரி ஒரு பழத்தின் எடை 20.62 கிராம். பழத்தின் தோள்பட்டை தட்டையாகவும், மேற்பகுதி வட்டமாகவும் இருக்கும். பழத்தின் தோல் அடர் சிவப்பு நிறத்திலும், தடிமனாகவும், கடினமாகவும் இருக்கும். பழத்தின் தோல் பிரிவுகள் மென்மையாகவும் அல்லது சற்று உயர்ந்தும், ஒழுங்கற்ற முறையில் அமைந்தும், மென்மையான நுனிகள் மற்றும் ஆழமற்ற வெடிப்புகளுடனும் இருக்கும். சதைப்பற்று மென்மையாகவும், மிருதுவாகவும், சாறு நிறைந்ததாகவும், இனிப்பாகவும், நடுத்தர முதல் உயர் தரத்திலும் இருக்கும். உண்ணக்கூடிய விகிதம் 68.5% முதல் 76.6% வரையிலும், கரையக்கூடிய திடப்பொருட்களின் அளவு 17.0% முதல் 21.0% வரையிலும் இருக்கும். 100 மில்லிலிட்டர் சாற்றில் 17.28 முதல் 42.24 மில்லிகிராம் வைட்டமின் சி உள்ளது. விதைகள் சதைப்பற்றுள்ளதாகவும், நடுத்தர அளவுடையதாகவும், சில சமயங்களில் சுருங்கிய விதைகளும் இருக்கும்.
முக்கிய அம்சங்கள்: அதிக மகசூல், நிலையான உற்பத்தி, வலுவான தழுவல் திறன், இனிப்பு சுவை, ஆனால் பழத்தின் மையப்பகுதி பொதுவாக பெரியதாக இருக்கும். இது லிச்சி குடும்பத்தில் தவிர்க்க முடியாத "அடிப்படை மாதிரி" மற்றும் "சக்திவாய்ந்த வகை" ஆகும்.
தோற்றம்: பழம் ஏறக்குறைய வட்ட வடிவமாகவும், நடுத்தர அளவாகவும், ஒப்பீட்டளவில் சீராகவும் இருக்கும். பழத்தின் தோல் அடர் சிவப்பு நிறமாகவும், மென்மையான மற்றும் சீராக அமைக்கப்பட்ட முகடுகளுடனும் (தோலில் உள்ள செதில் போன்ற புடைப்புகள்) மற்றும் லேசான வீக்கத்துடனும் இருக்கும்.
முக்கிய உற்பத்திப் பகுதி: இது குவாங்டாங் (சாஞ்சியாங், மாவோமிங், ஜெங்செங் போன்றவை), குவாங்சி, புஜியான் மற்றும் பிற இடங்களில் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது, மேலும் இது தென் சீனாவில் மிகவும் பொதுவான லிச்சி வகைகளில் ஒன்றாகும்.
முதிர்வு காலம்: இது தாமதமாக முதிர்ச்சியடையும் வகை, பொதுவாக "குய்வேய்" மற்றும் "முசின்ஸி" க்குப் பிறகு, ஜூலை மாதத்தின் நடுப்பகுதி முதல் பிற்பகுதி வரை முழுமையாக முதிர்ச்சியடைந்து அதிக அளவில் விற்பனைக்குக் கிடைக்கும்.
?? ஒத்த வகைகளின் ஒப்பீடு
"ஹுயிழி"யின் தனித்துவமான பண்புகள், அதை மற்ற முக்கிய வகைகளிலிருந்து எளிதாக வேறுபடுத்த உதவுகின்றன:
தோற்றம்: பழம் ஏறக்குறைய வட்ட வடிவமாகவும், நடுத்தர அளவாகவும், ஒப்பீட்டளவில் சீராகவும் இருக்கும். பழத்தின் தோல் அடர் சிவப்பு நிறமாகவும், மென்மையான மற்றும் சீராக அமைக்கப்பட்ட முகடுகளுடனும் (தோலில் உள்ள செதில் போன்ற புடைப்புகள்) மற்றும் லேசான வீக்கத்துடனும் இருக்கும்.
முக்கிய உற்பத்திப் பகுதி: இது குவாங்டாங் (சாஞ்சியாங், மாவோமிங், ஜெங்செங் போன்றவை), குவாங்சி, புஜியான் மற்றும் பிற இடங்களில் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது, மேலும் இது தென் சீனாவில் மிகவும் பொதுவான லிச்சி வகைகளில் ஒன்றாகும்.
முதிர்வு காலம்: இது தாமதமாக முதிர்ச்சியடையும் வகை, பொதுவாக "குய்வேய்" மற்றும் "முசின்ஸி" க்குப் பிறகு, ஜூலை மாதத்தின் நடுப்பகுதி முதல் பிற்பகுதி வரை முழுமையாக முதிர்ச்சியடைந்து அதிக அளவில் விற்பனைக்குக் கிடைக்கும்.
?? ஒத்த வகைகளின் ஒப்பீடு
"ஹுயிழி"யின் தனித்துவமான பண்புகள், அதை மற்ற முக்கிய வகைகளிலிருந்து எளிதாக வேறுபடுத்த உதவுகின்றன:
vs. குய் சுவை லிச்சி: குய் சுவை பழம் சிறியதாகவும், பிரகாசமான சிவப்பு நிறத் தோலுடனும், கூர்மையான மடல்களுடனும் இருக்கும். மிகவும் தனித்துவமான அம்சம் அதன் தனித்துவமான 桂花 (osmanthus) நறுமணம் ஆகும், மேலும் பழக் கொட்டை சிறியதாக இருக்கும். இதற்கு மாறாக, ஹுயிழி பழம் அடர் சிவப்பு நிறத் தோலுடனும், தூய இனிப்பு சுவையுடனும், பெரிய பழக் கொட்டையுடனும் இருக்கும்.
vs. பசை அரிசி மிட்டாய் லிச்சி பழத்துடன்: பசை அரிசி மிட்டாய் "மென்மையான மற்றும் இனிப்பான" ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. இதில் ஒரு சிறிய விதைப்பகுதி மற்றும் தடித்த சதைப்பகுதி உள்ளது, மிக அதிக இனிப்புத்தன்மையுடன். இனிப்புத்தன்மை, சதைப்பகுதியின் மென்மை மற்றும் விதைப்பகுதியின் அளவு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஹுவாய் சி இதை ஒப்பிட முடியாது.
vs. இளவரசி ஸ்மைல் லிச்சி: இளவரசி ஸ்மைல் ஒரு முன்கூட்டியே பழுக்கும் வகை, பெரிய பழங்கள், சிவப்பு மற்றும் பச்சை நிற கோடுகள் கொண்ட தோல், மற்றும் மிருதுவான சதைப்பற்று கொண்டது. ஹுவாய் கி ஒரு தாமதமாக பழுக்கும் வகை, அடர் சிவப்பு நிற தோல் மற்றும் மென்மையான, மிருதுவான சதைப்பற்று கொண்டது.
vs. பசை அரிசி மிட்டாய் லிச்சி பழத்துடன்: பசை அரிசி மிட்டாய் "மென்மையான மற்றும் இனிப்பான" ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. இதில் ஒரு சிறிய விதைப்பகுதி மற்றும் தடித்த சதைப்பகுதி உள்ளது, மிக அதிக இனிப்புத்தன்மையுடன். இனிப்புத்தன்மை, சதைப்பகுதியின் மென்மை மற்றும் விதைப்பகுதியின் அளவு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஹுவாய் சி இதை ஒப்பிட முடியாது.
vs. இளவரசி ஸ்மைல் லிச்சி: இளவரசி ஸ்மைல் ஒரு முன்கூட்டியே பழுக்கும் வகை, பெரிய பழங்கள், சிவப்பு மற்றும் பச்சை நிற கோடுகள் கொண்ட தோல், மற்றும் மிருதுவான சதைப்பற்று கொண்டது. ஹுவாய் கி ஒரு தாமதமாக பழுக்கும் வகை, அடர் சிவப்பு நிற தோல் மற்றும் மென்மையான, மிருதுவான சதைப்பற்று கொண்டது.