تم تطوير فاكهة الخرمس الأبيض (Snow White Persimmon) بواسطة جامعة سيتشوان الزراعية وهي صنف جديد من الخرمس ذو لب أبيض. يشتهر هذا الصنف بحجمه الكبير، ولبه الأبيض النقي، وطعمه الحلو.
لون الثمرة: اللب أبيض حليبي أو أبيض نقي، شفاف للغاية وأكثر بياضًا من اللب الأبيض المصفر للكاكا البيضاء العادية.
حجم الثمرة: تنتمي إلى صنف ثمار كبير الحجم. يتجاوز متوسط وزن الثمرة الواحدة 70 جرامًا، ويمكن أن يصل الحد الأقصى إلى أكثر من 120 جرامًا. حاليًا، هي أكبر صنف حجماً بين الكاكا البيضاء في الصين.
خصائص النكهة: اللب ناعم وعصيري، ذو قوام طري، ويذوب بسهولة. الطعم غني وحلو، مع لمسة خفيفة من الحموضة أو الحلاوة النقية. يتجاوز محتوى المواد الصلبة الذائبة 15%، ومعدل الأكل مرتفع (75% - 80%).
ينضج هذا الصنف في منطقة تشونغتشينغ في أوائل شهر مايو من كل عام، بينما في أماكن مثل هانيوان في مقاطعة سيتشوان، يتم طرحه في السوق من منتصف مايو إلى أواخر مايو.