ビチヤンメイ（学名：Myrica rubra、別名：中国のバイベリー）は、中国南部の有名なヤンメイ品種の一つです。果実の形が水栗（馬の蹄）に似ていることから名付けられました。水栗ヤンメイについての詳細な紹介はこちらです：
1. 基本的な特徴
果実の形態：果実は中程度の大きさで、平均的な単果重は約9.5グラムです。形は長楕円形です。熟すと果実の表面は濃い紫色になります。果肉は棒状で、柔らかくてしなやかな食感です。果実はジューシーで甘く、わずかに酸味があります。可溶性固形物は最大13％含まれ、食用率は最大96％です。13
樹木の特徴：樹木は開放的な形状をしており、比較的まばらな枝と全体的に短い高さを持っています。非常に適応性が高く、風や癌斑点、褐色斑点などの病気に対して抵抗力があります。16
2. 原産地と分布
原産地：浙江省の慈溪市と余姚市。現在、江西省、雲南省、貴州省、福建省など中国南部のいくつかの省に普及しています。15
有名な生産地：蘇州の仙居、慈溪、東山などで生産されるビキヤンメイは、非常に高品質です。その中でも、仙居のビキヤンメイは独特の風味から特に人気があります。28
3. 成熟時間
成熟期：一般的に6月中旬に販売可能で、収穫期間は約10〜15日間続きます。
成長サイクル：植え付けから3〜5年後に実が成り始めます。樹木は10年で最盛期を迎えます。経済的な寿命は最大50年持続することができます。最盛期の1本あたりの収量は50〜450キログラムに達することがあります。
4. 味と食べ方
味：適度に甘酸っぱく、糖分は12％〜13％、酸度は0.5％〜1.1％です。独特の風味があります。
使用説明：
新鮮な食材：そのまま食べることもできますし、塩水に浸してから味わうこともできます。
加工：ジャム、砂糖漬け、プラムワインなどに加工できます。
5. 経済的および栄養的価値
経済的価値：保存と輸送に耐久性があり、新鮮な消費や加工に適しています。これは、中国のスモモの主要な品種の一つで、推奨されています。
栄養価：ビタミンC、セルロース、ミネラル、抗酸化成分が豊富で、唾液分泌を促進し、喉の渇きを癒し、消化を助ける機能があります。4
ビキヤンメイは、その優れた品質と適応性により、中国のスモモ産業で重要な地位を占めており、夏の人気特産品の一つです。，